Resep Herbs Crusted Salmon

Resep Herbs Crusted Salmon

Resep Herbs Crusted Salmon tersedia di ResepID.Com. Dapatkan ribuan resep lain dengan sangat mudah di ResepID.Com. Anda cukup menuliskan resep masakan yang anda inginkan pada kotak pencarian, maka mesin pencarian resep kami akan dengan sangat cepat menampilkan beberapa resep yang sesuai dengan kata kunci pencarian anda

BAHAN:
2 ptg salmon fillet (tanpa tulang dan kulit, berat sesuai selera)
1 ikat daun bayam horenzo

BAHAN SAUS:
1 bh jeruk sunkist, ambil airnya
1 sdt bawang putih, cincang
1 sdt bawang merah, cincang
1 sdt bawang bombai, cincang
1 sdt daun peterseli, cincang
1 sdm minyak zaitun
75 ml krim untuk memasak
1 sdm mentega tawar
½ sdt lada hitam, tumbuk kasar
garam secukupnya

MASHED POTATO:
5 bh kentang ukuran sedang
5 siung bawang putih
75 ml krim
75 ml susu segar
50 gr mentega tanpa garam (unsalted butter)
lada dan garam secukupnya air untuk merebus kentang

CARA MEMBUAT:
1. Lumuri ikan salmon dengan lada dan garam, panggang hingga ½
matang. Taburi herbs crusted, lalu panggang lagi dalam oven hingga matang (pergunakan api sedang agar ikan matang dan bumbu tak gosong).
2. Buat saus: tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai hingga layu, masukkan air jeruk sunkist, masak sampai air jeruk berkurang setengahnya, masukkan krim. Masak hingga saus mengental, masukkan daun peterseli dan mentega, angkat lalu tambahkan garam dan lada secukupnya, ratakan.
3. Mashed potato: rebus kentang bersama bawang putih hingga matang, angkat, haluskan. Masak krim dan susu bersamaan, biarkan mendidih dan mengental, masukkan kentang dan bawang putih yang telah dihaluskan, aduk rata. Tambahkan garam dan lada secukupnya, terakhir masukkan mentega tanpa garam.
4. Tumisan bayam: tumis bawang putih hingga matang, masukkan bayam, tambahkan air secukupnya. Bumbui garam dan lada, setelah matang, angkat dan tiriskan.
5. Tata mashed potato, bayam, dan ikan salmon di atas piring saji, siram dengan saus, hidangkan selagi panas.
TIPS
• Daun bayam horenzo adalah sayuran seperti bayam, hanya daunnya lebih lebar dan tebal. Banyak terdapat di toko yang menjual bahan makanan Jepang. Bila sulit didapat, bisa diganti daun bayam biasa.
• Herbs crusted adalah campuran tepung roti, mixed herbs, cincangan peterseli, minyak zaitun mentega, bawang putih cincang, lada hitam bubuk, dan garam secukupnya.

RESEP : CHEF HERNOWO GOENANTO, EXECUTIVE CHEF GRAND KEMANG HOTEL, JL. KEMANG RAYA 2H,
KEBAYORAN BARU, JAKARTA 12730, TLP. (021) 7194121,
FAX. (021)7194131/ 71793556
FOTO : AHMAD FADILAH/ NOVA
PENATA SAJI : THERESIA FIRTA
REPORTER : ERWIN K.


Resep Terkait

Berikut ini ResepID.Com sediakan resep-resep masakan lain yang terkait dengan Resep Herbs Crusted Salmon. Semoga resep-resep yang terkait dengan Resep Herbs Crusted Salmon dapat menjadi bahan pertimbangan maupun referensi anda dalam menentukan menu makanan keluarga anda.

  • Like us!

    Bantu kami untuk menjadi yang terdepan dalam membantu anda menemukan resep yang anda butuhkan dengan cara melakukan +1 pada tombol-tombol dibawah ini.


    ResepID ResepID